Na een geslaagde editie vorig jaar tijdens de Olympische Zomerspelen, pakt Air France ook deze zomer uit met een zomers rooftop pop-up restaurant in Parijs. Gasten kunnen er op een (nieuwe) iconische locatie genieten van Business Class maaltijden zoals ze op langeastandsvluchten van de airline worden geserveerd.
Na het succes van de eerste pop-up bij het Palais de Tokyo tijdens de Olympische Zomerspelen van 2024, kiest Air France nu voor een minstens even iconische locatie: het dakterras van Galeries Lafayette, op de achtste verdieping van het beroemde warenhuis in het hart van Parijs.
Het restaurant is stijlvol ingericht in de kenmerkende kleuren van Air France: marineblauw, helder wit en accenten in rood. Met slechts twintig zitplaatsen en twee lunchservices per dag ademt het geheel de intieme sfeer van een exclusieve airportlounge – een oase van rust boven de bruisende stad.
Franse haute cuisine in de lucht én op het dak
De gasten worden culinair verwend met een Frans gastronomisch menu dat tot in de puntjes is verzorgd door Servair, een toonaangevende airline-cateraar. Het menu bestaat uit een amuse, voorgerecht, hoofdgerecht, kaasplateau en dessert – geserveerd op servies ontworpen door Jean-Marie Massaud, identiek aan dat van de Business Class aan boord.
De gerechten zijn samengesteld door de drievoudig Michelin-sterrenchef Régis Marcon, bekend om zijn natuur geïnspireerde keuken uit de regio Auvergne-Rhône-Alpes. Of je nu kiest voor de vegetarische creatie met Camargue-rijst, citroen en oranje saus of voor de kip met morieljesaus, pilafrijst en groene asperges – elke hap is een beleving op zich.
Voor het zoete sluitstuk zorgt Nina Métayer, die in 2023 werd uitgeroepen tot ‘s werelds beste patissier. Haar creaties – zoals de krokante hazelnoot-karamel of de Tatin-geïnspireerde taart – combineren verfijning met luchtigheid.
Wijnselectie van topniveau
Een gastronomische lunch is niet compleet zonder een passende wijn. Xavier Thuizat, hoofdsommelier van zowel Air France als het prestigieuze Hôtel de Crillon, stelde een verfijnde selectie Franse wijnen en champagnes samen. Thuizat werd in 2022 bekroond tot Beste Sommelier van Frankrijk. Voor wie liever niet-alcoholisch drinkt, is er eveneens een uitgebreide selectie beschikbaar.
Praktische info
De pop-up is dagelijks (behalve op dinsdag) geopend van 11.30 tot 15.30 uur, en bevindt zich op het dak van de Galeries Lafayette Coupole, 40 boulevard Haussmann, 75009 Parijs. Reserveren is verplicht. De prijs voor het lunchmenu inclusief drank bedraagt €93 per persoon.
Een leuke zomerervaring voor wie Parijs bezoekt en houdt van reizen, gastronomie en unieke plekken.
Foto’s @ Air France
